กลูโคส - พจนานุกรมแปล ไทย-ไทย ราชบัณฑิตยสถาน

กลูโคส  น้ำตาลชั้นเดียว เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลเล็กที่สุด ถูกดูดซึมได้โดยไม่ต้องย่อย มีรสหวาน ได้แก่ กลูโคส และฟรักโทส พบได้ในผัก ผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม เป็นต้น เมื่อพูดถึงเบาหวาน คนส่วนใหญ่ก็จะกลัวน้ำตาลกลูโคส เพราะกลูโคสคือน้ำตาลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็ว ส่งผลต่อเบาหวาน จริงๆแล้ว มีน้ำตาลอีกชนิดที่ควรรู้จักและหลีกเลี่ยง นั่นคือน้ำตาลฟรุกโตส

ตรวจความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคส โรงพยาบาลวิมุต-เทพธารินทร์ โทร 02-348-7000  Glucose Syrup หรือ แป๊ะแซ เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ ผลิตจากมันสำปะหลัง เป็นน้ำเชื่อมกลูโคส ที่มีความเข้มข้นของ Dextrose อยู่ประมาณ 80-90% ใช้เป็นน้ำเชื่อม

สัตว์สามารถดูดซึมเดกซ์โทรส หรือน้ำตาลกลูโคส ผ่านทางผนังลำไส้เล็กได้ทันที และยังสามารถเอาไปใช้ได้โดยตรง ซึ่งจะช่วยให้สัตว์มีพลังงานเพียงพอ และฟื้นตัวได้ไว  กลูโคส เป็นน้ำตาลมีความหวานโดยมีสูตรโมเลกุล C6H12O6 เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุดส่วนใหญ่เกิดจากพืชและสาหร่ายส่วนใหญ่ในระหว่างการสังเคราะห์แสงจากน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์โดยใช้