พบเด็กป่วยเมทฮีโมโกลบิน 6 ราย หลังกินไส้กรอกไ

ฮีโมโกลบิน ฮีโมโกลบิน หรือ เฮโมโกลบิน คือส่วนหนึ่งของระบบไหลเวียนโลหิตซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญจะอยู่ในเม็ดเลือดแดงและช่วยนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย

ทำาให้สร้างโปรตีนที่ชื่อว่า แอลฟ่า-โกลบินได้น้อยลงหรือสร้างไม่ได้เลย ฮีโมโกลบิน เป็นสารประกอบสีแดงที่อยู่ในเม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ขนส่งออกซิเจน โดยจะรับ ฮีโมโกลบิน Hemoglobin ค่าระดับฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดง เป็นค่าที่ช่วยบ่งบอกปริมาณเม็ดเลือดแดงใน